Ba món lẩu nóng hổi cứ trời mưa là thèm

Cả Hà Nội, Sài Gòn và Đà Nẵng đều đang trong mùa mưa. Trời mát lạnh ngồi bên nồi lẩu riêu hay cá chép om dưa nhấm nháp thì không còn gì bằng. 
1. Lẩu riêu cua bắp bò
Có nguồn gốc từ miền Bắc, món lẩu riêu cua bắp bò giờ cũng khá thường thấy ở Sài Gòn hay miền Trung nhờ vị thanh ngọt thơm mùi cua đồng. Được chế biến từ cua đồng và bắp bò tái, món ăn còn có thêm các nguyên liệu như: đậu phụ, cà chua, giò, trứng vịt lộn sống cùng các loại rau... toàn bộ đều pha trộn một cách khéo léo giúp món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, lại rất phù hợp trong những buổi tối trời mưa lạnh.

Món lẩu riêu cua bắp bò cuốn hút người Sài Gòn nhờ vị thanh ngọt thơm nồng mùi cua đồng.

Bạn khó có thể cưỡng lại được sức cuốn hút của món ăn này.
Bí quyết để có món ngon này đến từ cua đồng. vật liệu phải là những con cua đồng còn sống thì khi chế biến mới mang lại vị thanh ngọt cùng hương thơm nồng đặc điểm. Cua sau khi rửa sạch, lấy gạch để riêng, thịt cua xay nhuyễn, lược kỹ rồi đun sôi với ít muối. Phi thơm đầu hành, cho cà chua vào xào sơ, tiếp đến cho gạch cua vào xào sơ rồi tắt bếp cho vào nồi nước dùng cua. Nêm lại nồi nước dùng cho vừa ăn cùng ít giấm bỗng, cho đậu phụ rán vàng vào là đã có một nồi lẩu ngon đầy hấp dẫn phục vụ thực khách. Lúc này, chỉ cần cho các nguyên liệu ăn kèm vào là bạn tha hồ thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này.
2. Lẩu vịt om sấu
Món ăn với vị chua thanh nhẹ của sấu khiến bạn khó có thể quên được hương vị thơm ngon độc đáo nếu được một lần tận hưởng. Thành phần chính của món ăn này là vịt và sấu, Mặt khác còn có khoai môn, rau muống và bún tươi (hoặc mì).

Sấu và vịt là hai thành phần chính làm nên sự ngon miệng cho món ăn này.

Vịt om sấu với vị chua thanh đặc điểm khiến bạn thích mê khi tận hưởng.
Là nguyên liệu chính nên vịt để nấu món ăn phải là vịt cỏ, chọn con mập thịt và hơi già, để khi nấu cho vị ngọt, thịt dai và không bị hôi. Vịt sau khi làm sạch được thái thành khúc vừa ăn, ướp với một ít gia vị rồi để thấm trong khoảng 30 phút. Đặt nồi lên bếp, khử thơm dầu rồi cho vịt vào xào sơ để thịt vịt săn lại rồi cho nước vào đun chín. Tiếp đến cho sấu tươi, khoai môn vào rồi đun sôi. Khi ăn, dằm sấu ra để nước dùng có vị chua thanh nhẹ là được. Nồi vịt om sấu bốc khói nghi ngút như thêm cuốn hút khi thoang thoảng vị chua đặc thù của sấu khiến bạn khó có thể cầm lòng được.
3. Cá chép om dưa
Đây là món ăn được nhiều người ưa thích nhờ sự bổ dưỡng và tươi ngon của cá chép. Hương vị đặc thù của món này là thịt cá chép thơm ngọt hòa quyện với vị chua thanh của dưa, cà chua, vị thơm thoang thoảng của hành hoa, thì là… tất cả phối hợp vào nhau tạo nên một món ăn đượm đà, ngon miệng.

Cá chép om dưa được ưa chuộng nhờ vị chua nhẹ của dưa chua thấm vào trong từng thớ thịt cá vừa Đậm đà vừa thơm ngon.

Ngoài cá chép, các thành phần như dưa chua, hành lá và thì là đã góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn này.
Chính nhờ hương vị thơm ngon nên cá chép om dưa có thể làm món chính trong bữa cơm gia đình hay món lai rai đều thích hợp. riêng biệt, trong mùa mưa Sài Gòn, nồi cá chép om dưa nghi ngút khói dậy mùi thơm càng thêm thu hút người ăn.
Ở Sài Gòn, không có nhiều quán bán các món ngon này, nếu muốn tận hưởng, bạn có thể ghé đến quán ăn của người mẫu Trang Trần ở số 31 Nguyễn Công Trứ, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1. Các món này chỉ được bán vào chiều tối khoảng từ 17h đến 2h sáng hôm sau. Ở Hà Nội, bạn có thể ghé lẩu riêu cua bắp bò ở ngã ba Trần Hưng Đạo - Phan Bội Châu, 66 Phó Đức Chính. Với vịt om sấu, địa chỉ 102 Quán Thánhm, 30 Giang Văn Minh... được nhiều người gợi ý. 

Nguồn Internet